Этот сладкий вкус знаний

IMG_7366111

17 сентября на базе Зеленогорской школы прошёл урок профессионализма по компетенции «Кондитерское дело».

С 6 по 21 сентября по всей стране прошли финалы чемпионатов в рамках движения WorldSkills Russia, главная цель которого – повышение стандартов подготовки кадров. Частью этого движения стал и проект «Билет в будущее», задача которого не просто рассказать школьникам о существующих профессиях, а научить их выбирать свой будущий карьерный путь.

Из-за сложившейся эпидемиологической ситуации  в этом году  обучающие занятия переведены в онлайн-режим, что позволило школьникам зарегистрироваться на площадках любых профессиональных техникумов и училищ страны. Практические онлайн-занятия проходят при поддержке учебных заведений Кемеровской области, дабы вызвать у детей интерес именно к образованию в Кузбассе. После регистрации на платформе дети проходят тестирование и могут записаться на практические занятия. Более 200 детей со всего округа уже присоединились к проекту в этом году.

После прохождения практических занятий школьники получат специальные сертификаты, которые будут учитываться при поступлении в учебное заведение – данный опыт засчитается за профпробы.

- В рамках проекта «Билет в будущее» мы проводим уроки профессионализма, – рассказывает Наталья Полотебнова, методист управления образования, отвечающий за профобразование муниципалитета. – Мы уже не первый год сотрудничаем с Кемеровским техникумом индустрии питания и сферы услуг, поэтому этот урок мы решили провести совместно с ними.

В связи с ограниченным числом участников даже  на онлайн-занятия был проведён отбор среди желающих. Главным критерием стал интерес к профессии кондитера, а также желание продолжить обучение в будущем.

В этот раз в рамках урока школьницам предстояло поработать с мастикой – одним из главных материалов, используемых для украшения кондитерских изделий. Педагог рассказала девушкам, в чём плюсы и минусы использования именно этого материала, как с ним работать. А затем под чутким руководством педагога техникума участники мастер-класса перешли к практическим занятиям – нужно было изготовить медведя-циркача, играющего с красным мячом. Пришлось вспомнить уроки труда в начальной школе и работу с пластилином – принципы очень похожи. Довелось попробовать и кондитерские инструменты для моделирования – стеки. Всё оборудование: стеки, защитная одежда и сама мастика – было предоставлено Кемеровским техникумом индустрии питания и сферы услуг.

- Мне предложили поучаствовать в этом уроке, и меня очень заинтересовала кондитерская тема, – делится впечатлениями Анна Карпенко, ученица 8-го класса Зеленогорской школы. – Сложностей у меня практически не возникло, хотя и были некоторые недочёты, но всё равно было интересно и познавательно. Я пока ещё не знаю, кем хочу быть в будущем, но подобные занятия действительно дают ощутить профессию и будут очень полезны тем, кто ещё определяется с выбором!

Несмотря на одно задание на всех, медведи в результате получились очень разными, каждый – отражение своей создательницы. Ну а главное – это заряд позитивного настроения и приобретённый новый опыт.

Елена Першина.

Просмотров всего: 353 , сегодня: 1

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

*



шесть × = 30